Petits conseils aux gastronomes et aux amoureux de la bouffe (2ème partie)


29 Nov. 2012

Soupe de poisson servit dans un talié
Une soupe de poisson carpe à déguster avec un bon vin blanc

Prendre un peu de vin pendant un repas apporte une  touche spéciale lorsqu’on est à table.Voici quelques petites astuces  pour vous aidez satisfaire votre plaisir au cours d’un repas.

Votre menu fait, pensez aux vins d’accompagnement. La carte des vins que l’on vous présente ne dit pas tout, sauf les prix.Là encore, il faut faire confiance au patron ou au sommelier ou au maître d’hôtel.J’ai toujours agi ainsi et m’en suis généralement bien trouvé.

– Si vous prenez plusieurs vins, débutez toujours par le plus léger.Toutefois, ne multipliez pas trop. N’oubliez pas que les vins jeunes doivent être bus frais, mais non glacés.

– Ayez toujours sur votre table une bouteille d’eau bien fraîche. On se désaltère avec de l’eau et l’on déguste le vin.

– Le café : exigez les tasses chaudes.

– Le tabac ; c’est au café qu’il faut son paquet de cigarettes ou son étui à cigares.

– Les eaux- de vie, les liqueurs, sont indispensables si vous avez le temps de déguster, mais en quantité très raisonnable.

– Si vous avez fait un bon repas, dites-le ou faites-le dire au chef. Cet artiste est trop méconnu. On le voit trop rarement.

– N’oubliez pas non plus de remercier le patron, le maître d’hôtel. C’est là quel’on reconnaît des gens biens élevés.

– Si vous n’êtes pas satisfait, écrivez au restaurateur.

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